原因：
1、做包子的面太軟
2、包子皮太薄 。
【包子蒸熟了掉底是怎么回事】3、包子沒蒸熟 。
解決方法：
1、包好以后將包子適當放一段時間，以消除在壓皮時已將面壓死的弊端 。
2、送入鍋中蒸的時候，不要等鍋里的水沸騰后，再放入包子，以免溫度太高 。而是在水未開之前即可將包子放入鍋內，讓包子經過逐步加熱，有利于包子面發得更好 。
3、蒸好關火后，稍停一會再打開鍋蓋 ， 以使溫度逐漸下降，避免因快速打開鍋蓋使溫度迅速下降而造成的熱漲冷縮現象 。
原因：
1、做包子的面太軟
2、包子皮太薄 。
【包子蒸熟了掉底是怎么回事】3、包子沒蒸熟 。
解決方法：
1、包好以后將包子適當放一段時間，以消除在壓皮時已將面壓死的弊端 。
2、送入鍋中蒸的時候，不要等鍋里的水沸騰后，再放入包子，以免溫度太高 。而是在水未開之前即可將包子放入鍋內，讓包子經過逐步加熱，有利于包子面發得更好 。
3、蒸好關火后，稍停一會再打開鍋蓋 ， 以使溫度逐漸下降，避免因快速打開鍋蓋使溫度迅速下降而造成的熱漲冷縮現象 。
