做龍須面的步驟做龍須面的正宗步驟_生活知道

【做龍須面的步驟做龍須面的正宗步驟】1、材料：龍須面150克，墨魚兩小片，蛋一個，草蝦一只，蛤蜊一個，香菇一朵，魚片兩片，豌豆莢三片。
2、調料：蔥花一大匙，辣椒粉半小匙；熱魚湯兩杯，精鹽一小匙，姜酒汁一小匙，糖一小匙。

3、做法：將墨魚、蛋、草蝦、蛤蜊、香菇、魚片、豌豆莢放入一碗中，倒入1/4調料，加蓋中高火4分鐘。將3/4調料放入大湯碗中，加蓋高火4分鐘至沸。將面放入湯中，把其他材料整齊地排列于面上，湯汁一并倒入，加蓋中高火2分鐘。撒上蔥花、辣椒粉即可。