
一、番茄雞蛋掛面的做法
1、食材
掛面,番茄1-2個(gè),雞蛋2-5個(gè),小蔥,鹽,雞精,胡椒(看個(gè)人口味決定添加與否)
2、做法步驟
(1).將番茄、小蔥洗干凈,然后番茄切成瓣,小蔥切成小段 , 將雞蛋打開(kāi)放到大碗里,加入少許鹽和雞精(小孩吃不加雞精) 。
(2)先把炒鍋燒熱 , 然后倒入少許油(熱鍋冷油),油的溫度不要太高,倒入打散的雞蛋到鍋里,煎到顏色金黃、蓬松即可,可以加入少許水,炒成小塊,這樣炒出來(lái)的雞蛋 , 口感更好 。
(3)把鍋洗凈,開(kāi)火,倒入少許油,把番茄倒入鍋中,倒入小半勺鹽,在鍋中翻炒,當(dāng)番茄汁炒出來(lái)之后,可以把雞蛋放進(jìn)去和番茄一起炒 , 這樣更入味一些(也可以直接最后面煮好了再放雞蛋進(jìn)去也行) 。倒入水 , 煮開(kāi) 。
(4)把掛面放進(jìn)去,煮熟,加入適量少量鹽,撈起放大碗里,撒點(diǎn)蔥花 。一碗美味的番茄雞蛋掛面就做好了 。
二、開(kāi)胃熱湯面
1、食材
掛面,蔥少許,蒜1-2瓣,香菜,小米辣(香菜和小米辣都看個(gè)人口味放),芝麻香油,色拉油,白胡椒粉,黑醋1勺,生抽2勺,鹽 , 雞精 。
2、做法步驟
(1)將蔥、小米辣、蒜、香菜切好,和芝麻香油一起放到碗里面 。
(2)先加熱一勺油,然后把油放到我們的碗里面,油需要是熱油,倒到碗里之后會(huì)有呲啦的響聲 , 如果沒(méi)有,那就是油不夠熱 。
(3)倒水到鍋里,加入面,煮開(kāi),煮熟 。
(4)然后,面湯舀到碗里,倒入醬油、醋、鹽和雞精,然后,把面加進(jìn)去 , 開(kāi)吃咯 。
三、陽(yáng)春面
1、食材
掛面(細(xì)掛面),豬油,生抽,鹽,蔥,雞精
2、做法步驟
(1)往鍋里加入清水 , 燒開(kāi) 。
【掛面怎么做好吃 這五種做法好吃不重樣】(2)再往碗里加入掛面 , 煮沸之后,加入少許冷水,然后繼續(xù)煮1分鐘 。
(3)往碗里放入適量的鹽,雞精,豬油 , 蔥花和生抽,舀煮沸的面湯沖開(kāi) 。
(4)把面撈出來(lái) , 裝碗里 。
四、開(kāi)胃酸湯掛面
1、食材
掛面(細(xì)),香菜、蒜苗、鹽、生抽、雞精、香醋和香油 。
2、做法步驟
(1)在碗里面 , 提前把調(diào)料這些準(zhǔn)備好,鹽、香油、香醋、雞精、生抽到放到碗里,香醋可以適量多一些,根據(jù)個(gè)人口味 。
(2)香菜和蒜苗切碎,一起放入碗中 。
(3)鍋里放入水 , 煮沸,加入掛面煮熟,不要煮的太老,保留筋道的口感 。
(4)往碗里舀入一勺子熱湯 , 沖開(kāi)調(diào)料 。
(5)把面從鍋里撈到碗里 。那么一碗開(kāi)胃酸湯掛面就做好了 。
五、小蔥麻油醬油面
1、食材
掛面,醬油,麻油(花椒油,藤椒油,看個(gè)人口味,芝麻油都行),鹽,雞精,小蔥
2、做法步驟
(1)煮一鍋水,煮沸 。
(2)往碗里放入醬油,鹽 , 雞精
(3)舀出沸水,沖開(kāi)調(diào)料 。
(4)下面條煮沸 , 煮個(gè)幾分鐘 。
(5)面條撈到碗里,澆上麻油,在放入蔥花,完工 。
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