怎么燉肘子才能好吃怎么燉肘子好吃入味竅門_生活知道

1、原料：豬肘子，雪山大豆，蔥節，紹酒，姜，川鹽。
2、豬肘刮洗干凈，順骨縫劃一切，放入湯鍋煮透，撈出剔去肘骨，放入墊有豬骨的砂鍋內，下入煮肉原湯，一次加足，放蔥節，姜，紹酒在旺火上燒開。

【怎么燉肘子才能好吃怎么燉肘子好吃入味竅門】3、雪豆洗凈，下入開沸的砂鍋中蓋嚴，移微火上煨燉約3小時，直至用筷輕輕一戳肉皮即爛為止，吃時放川鹽連湯帶豆舀入碗中上席，蘸以醬油味汁食之。