蠶豆酸菜粉絲湯蠶豆酸菜粉絲湯的做法_生活知道

1、將四川泡酸菜切成細末，新鮮嫩蠶豆去豆莢和蠶豆皮洗凈待用，粉絲用溫水泡軟待用；
2、鍋燒熱，放入1大匙油，放入姜末炒香，放入泡酸菜末炒出香味；

3、加入嫩蠶豆炒變色；
4、加入500ml的水，煮開后轉小火煮10分鐘左右，至蠶豆酥爛，加入泡好的粉絲，煮開；
【蠶豆酸菜粉絲湯蠶豆酸菜粉絲湯的做法】5、用鹽和胡椒調味即可。