1、湛江的炸蝦餅制作很簡單：米粉加蔥花調(diào)糊，用小鐵器盛裝，再加幾條鮮蝦 ， 然后放進(jìn)油鍋炸至金黃色即撈起 ， 配以少量椒鹽、一片生菜，香味誘人 。湛江炸蝦餅最大的特色是餅香、脆口、好味，并夾帶著海蝦的清香，味道讓人一嘗試難忘 。
【炸蝦餅的美味做法竅門 炸蝦餅的美味做法】2、蝦餅主要材料有生蝦肉、面粉等 。最早流行于江南地區(qū)，蝦餅作為江蘇省常州市的特色傳統(tǒng)小吃，最為有名 。在常州，由于蝦餅的形狀類似腰鼓一樣打著皺又被稱為“銅鼓餅” 。
3、炸蝦餅，絕對是湛江的一大特色 。在外地是很少可以吃上這么正宗的傳統(tǒng)小食 。由于湛江盛產(chǎn)大蝦 ， 海產(chǎn)品特別豐富，據(jù)說當(dāng)年發(fā)明者的靈感、構(gòu)思就是來自湛江豐富的海產(chǎn)品上 。蝦餅距今已有近200多年的歷史 。清代文學(xué)家袁枚在《隨園食單》有載：“蝦餅 ， 生蝦肉、蔥、鹽、花椒、甜酒腳少許，加水和面，香油灼透” 。
