1、準備食材：杏鮑菇2個洗凈、豆腐一塊、蔥2根、蒜瓣2個、生姜1小塊、干辣椒4個、鹽適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、料酒適量 。
2、將杏鮑菇切滾刀塊，豆腐切小塊 。
3、鍋里放油燒六七成熱，放入豆腐煎至兩面金黃后撈出 。
4、鍋里留底油爆香姜蒜末、干辣椒 。
5、加入杏鮑菇翻炒變軟 。
6、加入料酒，加入生抽，加入蠔油翻炒均勻 。
7、加入半碗水燒開、加入煎好的豆腐煮五分鐘 。
8、加入適量的鹽、少許糖調味沿鍋倒入水淀粉勾芡 ， 收汁
【杏鮑菇豆腐的制作方法 杏鮑菇豆腐的制作方法竅門】9、加入蔥花即可，一道美味的杏鮑菇炒豆腐就好了 。
