蔬菜雞蛋灌餅蔬菜雞蛋灌餅的做法_生活知道

1、材料：面粉1小碗、雞蛋1個(gè)、鹽適量、雞精少許、二味水（可?。┮惶萊住⑺嬉獾氖卟碩嗌偎嬉狻⑹秤糜汀⒎焉乘盡⑾浩?。
2、面粉中加入雞蛋、鹽、雞精、二味水、用勺子和勻，然后加入適量的冷水?dāng)嚭铣奢^稠厚的面糊。用勺子不斷的攪合直至面糊里沒(méi)有面疙瘩，加入擠干水分的蔬菜碎和蝦皮，攪合均勻。（我用的蔬菜是青菜和胡蘿卜絲）

3、煎盤加熱放入半湯匙油，用刷子或者生姜抹勻，放入一勺菜糊，用鏟子抹勻，刮薄，攤成圓餅狀。晃動(dòng)鍋?zhàn)樱苗P子輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)面餅。
4、待面糊凝固后，用鏟子翻面，晃動(dòng)鍋?zhàn)樱由w略燜半分鐘。
【蔬菜雞蛋灌餅蔬菜雞蛋灌餅的做法】5、開蓋，翻面查看，兩面上花即熟。切好即食或者蘸上番茄沙司等喜歡的醬料享用。