蜂蜜可以保存2年 。
蜂蜜由于濃度極高，滲透壓大 ， 進(jìn)入其中的細(xì)胞會(huì)嚴(yán)重脫水死亡，所以蜂蜜不易變質(zhì) 。作為食品上市的蜂蜜，根據(jù)《食品法》都要在食物上標(biāo)明保質(zhì)期，因此 ， 蜂蜜生產(chǎn)廠家一般把蜂蜜保質(zhì)期定2年 。【蜂蜜可以保存多久 自己做的蜂蜜可以保存多久】
蜜蜂從植物的花中采取含水量約為75%的花蜜或分泌物 ， 存入自己第二個(gè)胃中，在蜜蜂體內(nèi)多種轉(zhuǎn)化的作用下 ， 再由工蜂將轉(zhuǎn)化后花蜜或分泌物存貯到巢洞中，用蜂蠟密封 。經(jīng)過(guò)15天左右反復(fù)醞釀，將各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸豐富到一定的數(shù)值，同時(shí)把花蜜中的多糖轉(zhuǎn)變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖 。而水分含量少于23%的花蜜或分泌物就是蜂蜜 。
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