蒜苔炒魷魚(yú)的家常做法蒜苔炒魷魚(yú)的家常做法視頻竅門(mén)_生活知道

1、原料：水發(fā)魷魚(yú)120克，蒜苔120克，紅椒1顆，蒜蓉15克，姜蓉15克，調(diào)味料：秘制紅油，辣椒醬1大匙，生抽1大匙，鹽1/4小匙，雞精1/4小匙。
2、將干魷魚(yú)提前一晚用冷水泡發(fā) ，切成長(zhǎng)條狀。蒜苔切段，紅椒切絲，大蒜，生姜剁成蓉。

【蒜苔炒魷魚(yú)的家常做法蒜苔炒魷魚(yú)的家常做法視頻竅門(mén)】3、鍋內(nèi)熱1/2小匙油，放入蒜苔及鹽1/2小匙，清水50ml ，翻炒至熟，盛出備用。
4、鍋內(nèi)冷油1大匙放入蒜蓉，姜蓉炒出香味。加入魷魚(yú)絲和紅椒絲，秘制辣椒紅油1大匙，生抽，鹽用大火煸炒。
5、煸炒至魷魚(yú)絲上色入味。加入炒好的蒜苔，雞精再翻炒均勻即可。