怎樣做土豆絲和雞蛋湯_美食

【怎樣做土豆絲和雞蛋湯】1、土豆去皮，切成絲，備用。最好是用手切，用手切的土豆絲口感特別好。
2、做上鍋，開(kāi)火，熱鍋涼油的原則，燒至八成熱，放入大蒜末煸炒香，然后在放土豆絲進(jìn)去煸炒幾下，加水煮至軟爛。
3、土豆絲一定要煮熟才可以吃，因?yàn)橥炼褂幸环N龍葵素，是有毒的，煮熟后再食用，龍葵素就沒(méi)有了。等土豆絲煮熟了以后，就可以把攪拌好的雞蛋倒進(jìn)鍋里，再煮兩分鐘就可以出鍋了。