【怎么做麥香面包 如何做麥香面包】1、主料：高筋面粉200克，全蛋液50克，牛奶80克，玉米油20克，糖30克，鹽2克 ， 酵母2克，即食燕麥片適量，外用雞蛋液適量 。
2、用面包機(jī)和面，先放液體后方固體材料，除燕麥片外所有材料放入面包桶，啟動(dòng)面包機(jī)發(fā)面程序 。
3、90分鐘后，面發(fā)好 。
4、發(fā)好的面團(tuán)取出排氣松弛后分成4個(gè)面劑子 。
5、每一個(gè)面劑子先搟成長(zhǎng)方形，這里注意，長(zhǎng)要和自己所用的模具的常一樣，后期會(huì)看到 。
6、卷起 ， 收口捏嚴(yán)向下放置，刷上一層雞蛋液 。
7、燕麥片提前備好，處理好的面劑子到燕麥片中滾一下 ， 沾滿燕麥片 。
8、并排擺在模具里，進(jìn)行二次發(fā)酵 。
9、二次發(fā)酵兩倍大 。
10、放入預(yù)熱好的烤箱內(nèi) ， 中下層，上下火170度，烘烤20分鐘即可 ， 注意觀察加蓋錫紙 。
11、烘烤完畢，取出晾涼密封保存 。
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