【冬季飲食養(yǎng)生原則包括 冬季飲食養(yǎng)生原則】1、食物要足量，能量應(yīng)平衡
冬季 ， 天寒地凍 。生活在北方的居民，有供暖設(shè)施，雖然在室外活動(dòng)倍感寒冷 ， 但室內(nèi)溫暖如春 。但在南方，室內(nèi)沒(méi)有集中供暖設(shè)施，室內(nèi)室外溫度一個(gè)樣 ， 甚至室內(nèi)還比室外冷，人體對(duì)能量的需要增加 ， 需要注意能量的充足供應(yīng) 。保證足夠量的主食，建議每天吃半斤-八兩的谷類食物，除了饅頭、米飯、窩頭等 ， 可以“軟硬兼施”，經(jīng)常喝粥 。
動(dòng)物性食物不僅含蛋白質(zhì)豐富，還含有一定量的脂肪，可增強(qiáng)身體免疫力，提高抗寒防病能力 。每天應(yīng)該有3兩-半斤的動(dòng)物性食物，可以包括瘦肉、蛋、禽、魚或奶等，經(jīng)常變換種類 。
2、少食生冷，多喝粥湯
冬季食用生冷食物，容易刺激腸胃 ， 造成腹痛、腹瀉等 。因此 ， 注意選擇適宜的烹調(diào)方式也很重要 。建議在加工冬季食物時(shí)，盡量多采用燉、煮、蒸、燴等烹調(diào)方式，這樣更易保存食物營(yíng)養(yǎng)，有利健康 。
3、多吃蔬果 ， 強(qiáng)體抗病
冬季干燥，特別是北方地區(qū)，由于吃肉較多 ， 容易出現(xiàn)大便干燥 。蔬菜水果中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，還有豐富的膳食纖維，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，提高人體對(duì)寒冷的適應(yīng)能力 ， 并對(duì)血管具有良好的保護(hù)作用，還可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘 。因此，應(yīng)注意蔬菜水果的補(bǔ)充 。蔬菜可選擇胡蘿卜、白蘿卜、大白菜、土豆、山藥、蓮藕、菠菜、油菜、芹菜、香菇、冬筍、娃娃菜等，水果可選擇蘋果、梨、獼猴桃、香蕉、柚子、柑橘等 。
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