1、刺梨酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：色淡味甘，果微酸酒甜 。
2、刺梨酒產(chǎn)生于古代貴陽(yáng)府 。如今在花溪高坡，惠水一帶刺梨是常見(jiàn)的山間野果 。刺梨叫刺藜，又叫茨梨 。
3、惠水的布依族民歌《好花紅》是中國(guó)經(jīng)典民謠之一 ， 好花紅來(lái)好花紅，好花生在茨梨蓬，好花生在茨梨樹(shù)，哪朵向陽(yáng)哪朵紅 。可見(jiàn)刺藜在古代就是頗受重視的野果 ， 其甘而微酸，食之可以解悶；亦可消滯漬 。
4、刺藜成熟之時(shí)，苗女采之市貨之 。用刺藜烤制的酒成為一大特產(chǎn) 。吳振棫在《黔語(yǔ)》一書(shū)中詳細(xì)記載了刺梨酒的特征：其色碧 ， 味微甘，特不釅耳 。該書(shū)又載羅方泊詠貴州風(fēng)土詩(shī)歌：蓮花細(xì)剝回子白 ， 刺藜爭(zhēng)詫芊兒醅 。
【刺梨酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 你有了解過(guò)嗎】5、其下注：刺藜一名送春歸，實(shí)可釀酒黔俗有芊兒酒 。《貴陽(yáng)府志》稱：茨梨摻糯米造酒者味甜而能消宿食 。
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