1、鱸魚清蒸蒸10分鐘左右即可 。
2、食材：鱸魚500g、青蒜適量、姜適量、豬油（或調和油）適量、蒸魚豉油適量 。
3、鱸魚處理好后洗凈，用廚房紙擦干 ， 兩面分別劃幾刀，并用少許鹽抹遍魚身的內外，腌制10分鐘以上 。
4、魚肚內塞上姜和蒜，魚身也撒上姜蒜，并倒上少許料酒，大火燒開后入鍋蒸10分鐘左右，關火后再虛蒸5分鐘 ?；鸷蚝苤匾?，短了魚不熟，長了魚肉老了，蒸好后不要馬上開蓋，而是繼續燜，這樣就能保證魚肉熟而不老 。
5、蒸好的魚，去除姜和蒜，并把盤內的湯汁倒掉 。
6、魚身重新撒上姜蒜絲，澆上一勺燒熱的豬油 。
【鱸魚清蒸幾分鐘最好吃了 鱸魚清蒸幾分鐘最好】7、上桌前再澆上蒸魚豉油，清蒸鱸魚就做好了 。
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