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山西的小米那個最好

經驗知識

沁州黃小米最好，并且是中國四大名米之一 。
沁州黃小米的產地是山西省沁縣檀山村 ， 該村位于沁縣東部，北接武鄉、東至襄垣，處在三縣交界邊緣，素有雞叫一聲三縣聞之說 。
【山西的小米那個最好】由于檀山村綠樹成蔭、冬暖夏涼、全年無霜期長 ， 以及土壤氣候的獨特性 ， 該村生長的小米外觀顆粒圓潤、金黃明亮、營養豐富、食用清香可口，曾是歷代皇家貢品，所以也稱檀山皇 。明朝嘉靖年間，檀山鳳凰臺一帶產的糙谷米，就已成為宮廷貢品，清初康熙皇帝賜名沁州黃 。在晉東南一帶，民間流傳著金珠子，金珠王，金珠不換沁州黃的諺語 。

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