水晶桂花糕的制作方法正宗水晶桂花糕簡介_生活知道

水晶桂花糕是上海地區(qū)漢族名點，一種大眾食品，上海人過年的時候都會吃它，相傳已經(jīng)有三百多年的歷史。
1、水晶桂花糕是上海名點，上海人過年的時候都會吃它，相傳已經(jīng)有三百多年的歷史。
2、在桂花飄香的季節(jié)，做一道晶瑩剔透、彌漫著桂花香味兒的水晶桂花糕，此時應(yīng)該更應(yīng)景。

80g白糖加入200g溫水中，攪拌至融化
加入150g糯米粉和75g澄粉，攪拌均勻至無顆粒
再加入40g色拉油，攪拌均勻至水油混合(面糊中看不到色拉油)
容器內(nèi)壁刷色拉油
把攪拌好的面糊倒入，靜置40分鐘
冷水入鍋，水開后蒸30分鐘。蒸好脫模
待涼后用刀蘸水切塊，撒上干桂花，澆上蜂蜜水即可
【水晶桂花糕的制作方法正宗水晶桂花糕簡介】原料配方是一級川白糖提糖糯米粉熟油蜜桂花熟粉色拉油澄粉