串串豆皮怎么做串串豆皮做法介紹_生活知道

1、食材：豆皮218克、桂皮492克、糖18克、黃豆醬油363克、八角861克、花椒278克、蒜152克、耗油193克。
2、八角，桂皮，花椒，干辣椒用溫水泡十幾分鐘，豆皮用溫水泡幾分鐘軟了就可以。
3、豆皮瀝干水分，切成四段，用竹簽串起來，多功能鍋預熱好了加入玉米油，吧豆皮串串放進去用中小火煎，記得要翻面煎，簡直兩面金黃夾出來。

4、把之前泡的八角那些香料放進鍋里，香蔥段，蒜頭一起放進鍋里用小火炒。
5、炒出香味了把豆皮串串放進鍋里，倒入適量的黃豆醬油。
6、倒入適量的耗油，來一小勺糖，倒入200克左右溫水，要淹沒過豆皮。
【串串豆皮怎么做串串豆皮做法介紹】7、蓋上蓋子煮幾分鐘，等湯汁吸收得差不多關火裝盤即可。