餃子素餡怎么做最好吃竅門餃子素餡怎么做最好吃_生活知道

1、材料：青椒、雞蛋、大蔥、熟油、香油、十三香、鹽
2、選擇微微辣的菜椒，清洗干凈瀝干水分，去籽切碎；
【餃子素餡怎么做最好吃竅門餃子素餡怎么做最好吃】3、取一大碗，打入4個雞蛋，稍微多加一點兒鹽打散；

4、鍋中倒油，油熱之后把雞蛋倒入鍋中先炒成小塊兒待用；
5、大蔥切碎，把雞蛋與大蔥放進青椒碎里。
6、先放入十三香，調勻，接著調入熟油和香油，拌勻，再放鹽，拌勻。鹽要后放，不然就如同韭菜餡兒一樣，會出水。
7、開始包餃子，包好下鍋煮10分鐘即可。