1、所有干性材料依次倒入廚師機(jī)缸中 。打入雞蛋 。加入水和色拉油 。
2、開至4檔，揉成光滑柔軟的面團(tuán)，5分鐘即可輕松搞定 。揉好的面團(tuán)收圓放到盆里，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏靜置一晚 。第二天將面團(tuán)取出，分成兩份 。
3、案板上和搟面杖撒上少許面粉，將面團(tuán)搓成長條 。用搟面杖將面團(tuán)搟成厚薄均勻的面片，盡量搟長點(diǎn)，寬度要根據(jù)自己油鍋的大小 。切成大小相同的條形，切的時候面會縮小時正常的現(xiàn)象，證明在上一個步驟沒有靜止好 。
【豆?jié){店的油條怎么做 豆?jié){油條制作方法】4、將切好的面片兩片疊加，用筷子在疊好的面片中間壓一下 。捏住面條的兩頭，拉長兩頭放入油鍋中炸 。不捏緊點(diǎn)的話下鍋要松開的，不好看了哦 。把拉好條放入油鍋中，用筷子不斷地翻滾 ， 直到油條膨大、色澤金黃，即可撈出放在網(wǎng)狀筐中控油 。
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