家常紅燜羊排做法家常紅燜羊排的制作方法_生活知道

1、羊排切段，洗凈，涼水浸泡一下泡出血水。
2、涼水下鍋，倒入料酒，開(kāi)鍋撇去浮沫，撈出控水。
3、起鍋燒油，下入冰糖，炒出糖色。

4、下入羊排，翻炒幾下，加入蔥姜蒜花椒八角桂皮香葉干辣椒等香料，再加少許小茴香，炒香。
5、加入料酒、生抽、老抽、熱水，蓋上蓋子，高壓鍋燜煮20分鐘。
【家常紅燜羊排做法家常紅燜羊排的制作方法】6、加入適量的鹽糖雞精，大火收汁即可。