1、食材：嫩豆腐3塊，橄欖菜適量 ， 瘦肉70g，生抽1小勺，生粉小半勺，鹽小量，蒜末小量，芝麻香油1小勺 。
2、豆腐提前用小量鹽抹搽后，腌半小時(shí) 。
3、瘦肉洗凈剁碎，加入小量鹽、生抽、芝麻香油、生粉 。
【欖菜肉末豆腐如何做 制作欖菜肉末豆腐的方法】
4、攪拌均勻，腌制10分鐘 。
5、準(zhǔn)備小量蒜末，在腌制好的肉末里加入蒜末和適量橄欖菜攪拌均勻 。
6、豆腐腌出來(lái)的水倒掉，將拌好的欖菜肉末擺放在豆腐上面，鋪均勻 。上蒸鍋大火8分鐘 。
7、準(zhǔn)備一小勺生抽、加入小量溫水調(diào)好 。
8、豆腐蒸好后，倒掉部分汁，淋上生抽、芝麻香油既可 。
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