辣炒黃鱔怎么做辣炒黃鱔做法_生活知道

1、要準備的是黃鱔洗凈切段，青紅辣椒洗凈切成小圈狀，姜切?。?蒜切片。另外還要準備食鹽、料酒、醬油、花椒、白酒或者是雙蒸酒。

【辣炒黃鱔怎么做辣炒黃鱔做法】2、把姜、蒜放入油內翻炒出香味，然后把黃鱔倒入其中翻炒，再加入辣椒，在辣椒上再加少許鹽。這時候不能太多，因為黃鱔已經放過鹽了。翻炒幾下后，加入少許水、白酒或雙蒸酒略煮一下，再加入點醬油（個人愛好），一盤辣椒炒黃鱔就可以出鍋了。