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大骨頭怎么煮能爛的快 大骨頭怎么煮

生活知道

大骨頭怎么煮能爛的快 大骨頭怎么煮

1、把腔骨洗干凈 ， 放入沸水中煮一下 。這么做的目的是把肉里的殘血和臟東西煮出來(lái)，煮完了你回發(fā)先水上有一層沫，那些都是臟東西拉 。
【大骨頭怎么煮能爛的快 大骨頭怎么煮】2、把飛過(guò)水的腔骨撈出，在慢燉鍋中加入溫水 ， 腔骨放入水中 。一定要是溫水，放到冷水里的話(huà)，肉會(huì)變緊，就不好吃了 。如果你沒(méi)有慢燉鍋的話(huà)就用別的鍋 ， 水變溫了以后下排骨 。

3、在水中放入大塊的姜、大料和桂皮、當(dāng)歸 。如果用慢燉鍋的話(huà)，就將火調(diào)到大火，如果你是早晨做可以調(diào)到小火，這樣煲一天，晚上回家就可以喝了 。如果是普通鍋，就先調(diào)大火，水開(kāi)后小火煮著 。

4、山藥和冬瓜去皮切塊下入鍋中 ， 山藥是補(bǔ)氣的 ， 平時(shí)說(shuō)話(huà)多的人合適多吃呵呵 。而且山藥燉湯很好吃的 。

5、然后就是煮了 。一定要小火慢燉，煲湯這事是很費(fèi)時(shí)間的，所以這個(gè)就體現(xiàn)出慢燉鍋的好了呵呵，放里就不用管了 。秋冬是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)候，大家可以在湯里加些中草藥，但是一定要先考察好藥性哦 ， 不要亂加，向當(dāng)歸、枸杞這樣的是比較安全的沒(méi)有什么副作用，可以放心加 。另外，羅漢果是止咳的（和瘦肉燉湯很棒的） ， 天麻是治頭疼的、川貝母也是止咳的，阿膠是補(bǔ)血的 。大家可以根據(jù)自己的情況來(lái)決定 。如果身體有些虛的話(huà)可以少放一點(diǎn)花旗參 。進(jìn)補(bǔ)一定要溫補(bǔ)，不要人參鹿茸什么的一起上，那樣怕是要出事了 。

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