1、食材：中筋面粉100g、南瓜65g、蝦仁30g、黃瓜30g、胡蘿卜25g、西紅柿1/2個(gè)、水淀粉1碗 。
2、蝦仁放入水中解凍 。
3、南瓜放入鍋中隔水蒸熟 。
4、將蒸熟的南瓜搗成泥 。
5、南瓜泥倒入面粉中攪拌 。
6、用手揉成光滑的面團(tuán) 。
7、切開蝦背，挑出蝦線 。
8、蝦仁放入檸檬片腌制15分鐘去腥 。
9、黃瓜去瓤切丁，胡蘿卜和番茄切丁 。
10、蝦仁切小丁 。
【南瓜剪刀面的做法和配方視頻 南瓜剪刀面的做法和配方】11、起鍋燒水，水開后用剪刀將面團(tuán)剪成條狀 ， 放沸水鍋中 。
12、煮至浮起來(lái)熟透后撈出 。
13、起鍋燒油，倒入蝦仁、胡蘿卜丁和番茄丁翻炒 。
14、倒入適量清水，水開后倒入黃瓜丁翻炒 。
15、再倒入水淀粉勾芡 。
16、最后倒入做熟的南瓜面，均勻翻炒至粘稠狀態(tài)即可出鍋 。
17、這樣一份美味的南瓜剪刀面就做好了 。
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