1、材料：冬筍500克，榨菜15克，調(diào)料：食用油30克 ， 醬油1/2大匙，高湯2大匙，料酒2小匙 ， 胡椒粉1小匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙 。
2、冬筍選用較嫩的尖部，切成大片，然后順其纖維方向用刀略切小口 ， 用手撕成長條，
3、榨菜切末 ， 鍋燒熱入油 ， 放入筍塊，用大火煸炒至其表面成深黃色時(shí)加入精鹽、醬油、白糖、料酒、胡椒粉和高湯 ，
【干燒冬筍 干燒冬筍鴨脯】4、用小火燒10～20分鐘，待汁將收凈時(shí)，加入榨菜末、味精，翻炒均勻即成 。
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