1、材料：糯米500克、黑豆30克、廣式臘腸3根、栗子50克、蜜棗5顆、紅棗10顆、紅蘿卜100克、小蔥0克、冬菇30克 。
2、糯米浸泡至發透，最好是提前一晚就泡上，臘腸切片，冬菇泡發切片，黑豆泡發，紅蘿卜切粗條，紅棗，蜜棗去核，蔥切段，栗子去皮洗凈 。鍋內不放油 ， 開始炒糯米 。炒至糯米干爽，炒的時候 ， 記得鍋一定要燒熱些，這樣炒的時候才不會粘鍋，看中間，不會粘的是吧 。糯米炒的微微發黃時 ， 盛出備用 。
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3、繼續熱鍋涼油 ， 把蔥段，紅蘿卜，香菇放入煸炒出香味 。然后把余下的食材都放入鍋內炒勻，然后把炒香的糯米放入鍋內 ， 加入適量的開水，放入適量的鹽，糖調味，這個飯是咸甜口的，所以糖的量要比鹽多些，大概是1：2的份量吧，如果不愛吃太甜的，那就少放 。水量不要太多，然后蓋上蓋子開始燜飯 。記得不時地轉動一下鍋子，讓它均勻地受熱 。
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