外祖母永川豆豉可以單獨(dú)吃 ， 也可夾其它菜蘸著它吃，有時(shí)就直接把它添加在菜上等等 。例如：
豆豉苦瓜 ?？喙峡喽?， 可很多人不喜歡它的苦味，于是人們給它佐上干豆豉或豆豉辣醬 ， 這樣吃苦味沒(méi)了，香味倒是更濃了 ， 苦瓜、豆豉都健胃消食 。這盤豆豉苦瓜定會(huì)讓你胃口大開(kāi) 。
豆豉辣醬澆秋葵 。秋葵健胃補(bǔ)腎 ， 可是秋葵的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)加熱后流失很多，為了避免營(yíng)養(yǎng)流失，又要保持風(fēng)味 ， 在秋葵切片后，先給秋葵焯一下 ， 然后再在秋葵上澆上豆豉辣醬，這樣這道菜即美味，又營(yíng)養(yǎng)豐富，男士一定要吃哦 。
【外祖母永川豆豉怎么吃】豆豉魚(yú)頭豆腐 。魚(yú)頭鮮美 ， 豆腐嫩滑 ， 很多人都會(huì)做魚(yú)頭豆腐湯 。然而有些人嫌魚(yú)有腥味，也有人嫌豆腐有豆腥味 。但是很多人都會(huì)給魚(yú)頭豆腐湯澆上豆豉辣醬，就什么腥味也沒(méi)啦，相反，它的麻辣香味卻更濃了 。
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