燉排骨怎么做好吃視頻燉排骨怎么做好吃_生活知道

【燉排骨怎么做好吃視頻燉排骨怎么做好吃】可以做蓮藕燉排骨，具體做法如下：
1、材料：排骨500克，藕1000克，姜一塊，紹酒1湯匙，鹽、胡椒粉適量。
2、把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分；藕削去外皮，用刀拍破后適當切塊，放入清水中浸泡待用。

3、炒鍋上火，將油燒至五成熱，將肉塊逐一投入鍋內炸至肉熟定型撈起。重新將鍋內油燒至七成熱，將肉塊放入鍋內再炸一次，待肉塊皮酥呈金黃色時，撈出濾干油待用。
4、炒鍋再上火，加適量油燒熱，放入蔥姜末、蒜泥炒香，加酒、白糖、醬油、水、雞粉燒沸，用水淀粉勾芡，倒入里脊塊翻勻，淋上香油、醋即可起鍋裝盤。