1、原料：黑芝麻60克、花生20克、白砂糖50克、豬油30克、水磨糯米粉200克、溫水160克 。
2、將黑芝麻和花生分別放入烤箱烤熟，放涼后倒入料理機(jī)的干磨杯，加入砂糖，打成粉狀 。
3、加入豬油，攪拌均勻，餡料分成15克一個(gè)，捏成團(tuán)，放冰箱冷凍10分鐘 ， 冷凍后的芝麻餡有硬度，比較好包 。
【湯圓的教程 湯圓的簡單步驟】
4、在糯米粉中一點(diǎn)點(diǎn)倒入溫水，揉成光滑的面團(tuán)．取出其中40克放入開水中煮熟 ， 再和剩下的糯米團(tuán)揉勻 ， 將面團(tuán)揉成長條，分成25克每個(gè)的小劑子，揉圓 。取一個(gè)劑子拍扁,捏成中間厚四邊薄,放入黑芝麻餡,用手的虎口處收口、然后揉圓，一個(gè)湯圓就做好了 。
5、鍋里放水，沸騰后下入湯圓，不斷用大勺推動湯圓，以防粘鍋底，大火煮開，轉(zhuǎn)小火，等湯圓浮起來，變大變軟即可撈出 。
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