1、準備：鱸魚1條、玉米(熟)少許、青豆(熟)少許、胡蘿卜少許、食鹽適量、蔥25克、姜10克、蒜適量、生抽適量、淀粉適量、番茄醬適量、白糖適量、江米酒適量 。
2、魚收拾干凈后,內外抹鹽,肚皮里填蔥葉、姜片,腌半小時 。
3、延魚腹刨開,攤平魚肉,兩邊各切成數條,中間脊背部分別切斷;淋兩茶勺米酒、幾滴香油、兩滴米醋,加半杯水,裝入微波盤中 。高火加熱8分鐘 。
【微波清蒸鱸魚的做法 微波清蒸鱸魚】4、時間到后,用微波盤內蒸魚流出的魚汁,加番茄醬、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、鹽,勾成芡汁，均勻的澆在清蒸好的魚上 。
5、點綴上熟玉米、熟青豆、胡蘿卜碎,即可 。
