剁辣醬制作方法_美食_經(jīng)驗(yàn)啦

【剁辣醬制作方法】1、把鮮辣椒洗干凈后掠干水分，大蒜去皮，番茄去皮去籽。
2、把上述材料丟進(jìn)攪拌機(jī)里打碎，倒入干凈的碗里。
3、加入白醋、白糖和鹽拌入味。
4、裝入干凈無異味的玻璃瓶里，封保鮮膜封蓋放置半個(gè)月后即可開吃。
5、注意事項(xiàng)：
（1）放調(diào)味料時(shí)，咸淡要控制好。
（2）直接泡制的手工剁蒜蓉辣椒醬，操作過程中不能占上生水、油份或其它異味。
（3）加入少許高度白酒，這樣辣椒醬的味道更香！