今年春節后豬肉、鮮菜價格反常持續走高 ， 引發外界對通脹的擔憂 。國家統計局公開數據，4月份全國居民消費價格（CPI）同比上漲2.3%，至此，CPI持續3個月破“2” 。而豬肉價格也持續3個月同比漲幅超過25%，成為拉動CPI上漲的關鍵角色 。“權威人士”上月在《人民日報》談L形經濟時強調：“處理好物價問題，是宏觀調控的永恒主題” 。他分析，豬肉價格受“豬周期”影響或將持續一陣 ， 但物價普遍大漲缺乏實體支撐 。
采訪人員近日走訪廣州多家市場發明，因夏令大批清新瓜果蔬菜上市，菜價已紛紛下調，唯獨豬肉價格依然居高不下，排骨價格約在每斤35元（人幣，下同）左右，在價格較高的獵德肉菜市?。鏡贗林砼毆羌鄹褚焉?8.8元一斤 。祥記豬肉檔店主李先生告訴采訪人員 ， 豬肉進貨價比去年同期至少升一倍 。“原來買生豬價格6元左右一斤，現在進貨價已經到了12元，加上運輸、檔口費，我們也只能漲價” 。
農業部市場司最新監測數據顯示，5月第4周，全國農產品批發市場豬肉均勻價格為每公斤31.20元，同比漲37.8%，目前肉價仍處于高位 。豬肉價格今年累計漲幅近18%，在5月首席周同比漲49.1%，已創下歷史新高 。
這輪豬肉漲價潮中，不少市民望“肉”興嘆 ， 減少買豬肉開始改買雞肉或魚肉 。在廣州天河豬肉檔口，顧客江太告訴采訪人員：“早先常買瘦肉炒菜，現在肉價向來漲，買得少了 。”
肉價上漲帶動餐館調價
由于價格高企，肉價持續上漲帶動餐館上調價格 。餐館樂口福餃子店老板娘告訴采訪人員，今年拿貨的豬肉檔口已經持續3次升價 ， 由過去11元升到17元 。她擔憂稱，要是持續漲價，考慮調高餐廳肉餡餃子價格 。
中國社科院農村發展研究所研究員李國祥還表示 ， 目前豬肉價格上漲主要是受自身供求關系影響，和通貨膨脹沒有太大關系 。農產品集購網總監林國發解釋，豬肉供應不足跟前幾年部分豬農虧損倒閉，和國家收緊環保標準導致大量豬農退市有關 。
另據采訪人員王一梅報道，對于造成近期豬肉價格上漲的緣故，業內表示首先是生豬產能下降嚴重，其次是養殖戶存在壓欄惜售現象 。隨著飼料價格下降 ， 壓欄成本較低，因此導致部分養殖戶壓欄惜售，進一步加劇了供應偏緊的情況 。
政府加大存儲肉投放托底
在豬肉和鮮菜“一漲一跌”中，申萬宏源首席宏觀分析師李慧勇以為 ， 食品型的通脹壓力有所減輕，創造業依然產能過剩，價格缺乏大幅上漲的基礎 。國家統計局最新數據顯示，與5月上旬相比，目前全國24個省區流通領域50種重要生產資料市場價格中 ， 僅有不足3成產品價格上漲 。
“食品在CPI比重較大，而豬肉在食品中占大頭，豬價上漲短期會帶動CPI上漲，但不會維持太久 。”林國發還指，受天氣、生產等客觀影響，肉菜價格也會浮現短期波動 。
“隨著天氣轉好和供應季到來，菜價已經歸落，‘豬周期’持續一段光陰后，豬價也會歸穩下調 。”業內人士預料，“豬價高位約摸短期難改變，但不會維持太久” 。
對此，“權威人士”指，密切關注價格的邊際變幻 ， 對部分食品漲價問題，既要加強調配、保障供養 ， 也不能反應過度，干擾價格信號，對城市低收入群體 ， 各級政府要及時跟進補貼政策 。
廣東省社科院產業研究所所長黎友煥也表示 ， 食品價格上漲會增添普通老百姓生存成本，對低收入群體影響大 。雖然內地肉菜市場的自我調節能力已經比過去強，但留意到政府也在嚴密監測物價上漲 ， 已加大存儲肉投放，加強托底工作 。
“豬周期”再臨 豬農憂明年價大跌
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圖：由于“豬周期”行情大好，不少豬農補欄增產\中新社
廣東豬農老周最近忙得不亦樂乎，他告訴采訪人員，今年來每天接到五、六個豬肉收購商電話 。在去年年底豬肉價格開始上漲，加上豬飼料等原材料價格下跌等因素影響下，老周今年收益較往年翻倍 。“這是我養豬五年來，賺得最多的一年 。”
老周告訴采訪人員，前幾年養豬尤其“惱揖” 。他表示，兩年前 ， 一頭豬成本價約摸五元（人幣，下同）一斤左右 ， 收購豬價也是六元上下，只能勉強維持經營 。“今年豬價比去年翻一倍 ， 收購價普遍在十元以上，飼料成本也比往年要低 。”
“每年豬價便宜，飼料就會尤其貴；豬價貴，飼料就會便宜 。”老周說，養豬的人多，飼料供不應求會漲價 。今年因為養豬的人少 ， 飼料少人買，所以價格才會降低 。
老周的養豬場現在有一百頭母豬的生產線，穩定每年產出一千八百頭豬 。“一頭二百八十斤重的豬，現在可以賺一千多元 。”他表示，剛出生的幼豬約摸重三十斤，普通養四個月光陰長到約二百五十斤開始出欄 。現在老周每天約有數十頭生豬出售，買家為附近市場屠宰戶和批發市場的收購商為主 。
“不過，今年看到不少人都補欄和想養豬，生怕明年豬價會否又跌歸成本價 。”老周留意到，由于豬肉價格上漲，市面上一只可飼養幼豬價格被市場炒高至九百元，讓他大吃一驚 。公開數據顯示 ， 前一輪“豬周期”發生在二○一一年，豬價在一年內持續上漲了百分之一百一十，養殖戶蜂擁而上，加大補欄數量，最終導致供大于求，價格浮現大跌，近幾年來向來徘徊下降 。
而今年春節后豬肉價格反常不降反升 ， 四月豬肉價格更同比上漲逾三成，“豬周期”重現，行情大好，引得不少養豬散戶藉此補欄 。據《新疆日報》報道，哈密地區山南眾鑫養豬協會會長陶志高表示 ， “一頭母豬一年能產二十只小豬，今年補欄一只明年就多出二十只 。而據我知道，目前內地生豬存欄量已到三千七百萬頭，在一個多月的光陰內多出寥邕百萬頭 。到了明年這將是一個很大的基數 。”陶志高亦指出 ， 應警覺明年價格或將再次下跌 。“現在入市風險很大，雖然今年賺島唉，我也不會擴大生產線 。”老周說 。
【“豬周期”再臨 豬農憂明年價大跌】
