1、雪菜炒冬筍
主料：雪菜100克、冬筍300克、肉絲100克、豆腐干50克、雞精 。
【冬筍的做法大全家常炒菜吃法 冬筍的做法大全家常炒菜】做法：將冬筍改刀切成大塊，入水中浸泡10分鐘 。雪菜洗凈，切成末 。將泡好的冬筍切成長(zhǎng)條，入沸水鍋中焯透撈出 。雪菜末放沸水中焯透 ， 撈出 。將蔥花、姜末入油鍋中爆香，烹入料酒，下入筍片和雪菜翻炒均勻，加入精鹽、味精、白糖和水，用淀粉芡，淋入香油即成 。
2、冬筍炒臘肉
主料：冬筍200g、臘肉100g 。輔料：油適量、鹽適量、青椒適量、紅椒適量、大蒜適量 。
做法：把所有食材切成片 。熱鍋下少許油下臘肉炒香后盛出備用 。鍋內(nèi)留油下冬筍炒一會(huì) 。鍋中放入鹽 。鍋中放入大蒜 。把冬筍炒熟 。鍋中放青紅椒 。鍋中放臘肉炒勻盛出即可享用 。
3、三鮮炒冬筍
主料：蝦仁30克,臘腸50克,冬筍150克 。調(diào)料：蔥段,姜片,鹽,雞精,淀粉,胡椒粉,色拉油各適量 。
做法：蝦仁加鹽、雞精、淀粉上漿，滑油待用；臘腸切片，焯水；冬筍切片，焯水 。鍋內(nèi)入油燒熱，入蔥段、姜片煸香 ， 放入原料翻炒，加鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味拌勻即可 。
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