黑豆分藥用和食用兩種，藥用黑豆是黃心，食用黑豆是綠心 。黃心的很早就有，稱其為雄小豆 ， 主要用來(lái)入藥 。綠心的是引進(jìn)的新品種，主要用來(lái)食用 。
【黑豆是不是就是綠心豆啊】黑豆為豆科植物大豆的黑色種子 。黑豆蛋白質(zhì)含量百分之三十六，易于消化，對(duì)滿足人體對(duì)蛋白質(zhì)的需要具有重要意義；脂肪含量百分之十六，主要含不飽和脂肪酸 ， 吸收率高達(dá)百分之九十五 ， 除滿足人體對(duì)脂肪的需要外 ， 還有降低血液中膽固醇的作用；黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素、黑色素及卵磷脂等物質(zhì)，其中B族維生素和維生素E含量很高，具有營(yíng)養(yǎng)保健作用，黑豆中還含有豐富的微量元素，對(duì)保持機(jī)體功能完整，延緩機(jī)體衰老、降低血液粘度、滿足大腦對(duì)微量物質(zhì)需求都是必不可少的 。
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