生吃黃豆中毒有什么后果_生活經(jīng)驗

1、黃豆中含有一種胰蛋白酶抑制劑，對糖尿病有一定的療效，但是胰蛋白酶抑制劑進入機體后會抑制體內(nèi)胰蛋白酶的正常活性，并對胃腸有刺激作用。
2、如果食用了不完全熟的黃豆可能出現(xiàn)包括漲肚、拉肚子、嘔吐、發(fā)燒等不同程度的食物中毒癥狀。
【生吃黃豆中毒有什么后果】3、黃豆是很好的營養(yǎng)品，富含蛋白質(zhì)，沒經(jīng)過處理，含有很多對身體有害的物質(zhì) 。生黃豆中含有皂甙毒素，跟皂角的毒素成分相同，煮熟了就被破壞，吃了就容易中毒。