蝦子的好吃做法蝦子的做法和步驟_生活知道

1、基圍蝦洗凈，煎去蝦須，瀝干備用。
2、蔥、姜、白酒。
3、鍋中倒入少許油，待六成熱時，放入切好的蔥段和姜片，倒入少許白酒。

4、再加入適量清水。
5、待水開后，放進基圍蝦灼熟。
【蝦子的好吃做法蝦子的做法和步驟】6、然后出鍋迅速放入冰水中浸泡一會。
7、碗中放入味極鮮醬油、醋、姜末、香油調成料汁。
8、蝦瀝干水分后，蘸以喜歡的蘸料食用即可。