【蟹黃番茄炒蛋的做法 蟹黃西紅柿炒雞蛋的做法大全】1、賽蟹黃西紅柿炒雞蛋 。將蔥姜、西紅柿切好備用 ， 雞蛋打散加少許水，水會讓雞蛋更嫩；在雞蛋里加入姜、醋、西紅柿、鹽、糖，攪拌均勻，放一會；鍋熱放油，油熱放蔥，將之前的雞蛋西紅柿再次攪拌入鍋，慢慢翻炒，這樣雞蛋不會太碎 。
2、賽蟹黃番茄炒蛋 。準備一個碗，打入2個雞蛋 ， 放入少許清水 ， 鍋中放油，放入姜片炒出香味取出，倒入雞蛋；翻炒成塊狀盛出備用；另起鍋燒油，放入西紅柿丁翻炒，放入少許糖；放入蒜片翻炒炒出西紅柿汁；放入剛剛炒好的雞蛋，繼續翻炒；放入少許鹽繼續翻炒翻炒；出鍋盛如盤中 。
3、西紅柿圓蔥炒雞蛋 。取2-3個新鮮的西紅柿，用清水把西紅柿洗凈，用鹽水泡一會 ， 然后沖洗干凈，用刀把西紅柿切片，切好待用；取適量新鮮圓蔥，用清水把圓蔥洗凈，然后圓蔥切絲，盛入容器中待用，用量根據自己喜好定；準備好適量香菜，摘去香菜老根和黃葉 ， 用清水把香菜洗凈，然后把香菜切末 ， 切好盛入容器中待用；取適量大蔥，摘去蔥根和黃葉 ， 用清水把蔥洗凈，放入菜板上，然后把蔥切成蔥花待用；準備兩個雞蛋，用清水把雞蛋洗凈，磕入碗中 ， 用筷子把雞蛋打散 ， 炒鍋放油 ， 油熱后，把雞蛋液倒入鍋中 ， 炒成雞蛋塊待用；另起炒鍋，放入備好的圓蔥絲，用鏟子快速翻炒均勻，稍炒片刻后，就可以加入備好的西紅柿；翻炒至西紅柿變軟出汁后，加入剛才炒好的雞蛋，用鏟子翻炒均勻，加入適量糖調味，家里有糖尿病患者的，就不要加糖了；如圖所示，西紅柿圓蔥炒雞蛋就做好了 ， 放入適量食鹽，撒入香菜蔥末，西紅柿圓蔥炒雞蛋，出鍋入盤，上桌開吃 。
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