1、番鴨洗凈斬塊 。
2、炒鍋加熱，倒入少許油 ， 放入少許花椒，小火煸至花椒發黑后撿出棄除 。
3、將姜、蒜、八角、桂皮、香葉、辣椒干放入炒鍋中，炒出香味 。
4、將鴨塊倒入炒鍋，炒干水汽后 ， 淋入少許料酒并烹至酒氣揮發 。
5、往鍋中加入適量熱水沒過鴨肉 ， 大火煮開，撇去浮沫，轉小火燉煮45分鐘 。
6、往鍋中加入少許老抽、生抽、鹽和白糖，繼續小火燉煮約15分鐘 。
【番鴨怎么做好吃簡單 番鴨家庭版怎么做好吃簡單】7、視湯汁多少轉大火收一下汁，關火后加入少許芹菜，略炒即可 。
1、番鴨洗凈斬塊 。
2、炒鍋加熱，倒入少許油 ， 放入少許花椒，小火煸至花椒發黑后撿出棄除 。
3、將姜、蒜、八角、桂皮、香葉、辣椒干放入炒鍋中，炒出香味 。
4、將鴨塊倒入炒鍋，炒干水汽后 ， 淋入少許料酒并烹至酒氣揮發 。
5、往鍋中加入適量熱水沒過鴨肉 ， 大火煮開，撇去浮沫，轉小火燉煮45分鐘 。
6、往鍋中加入少許老抽、生抽、鹽和白糖，繼續小火燉煮約15分鐘 。
【番鴨怎么做好吃簡單 番鴨家庭版怎么做好吃簡單】7、視湯汁多少轉大火收一下汁，關火后加入少許芹菜，略炒即可 。
