忻州市是山西省的一個(gè)地級(jí)市，擁有悠久的歷史和豐富的文化遺產(chǎn)，忻州也以其獨(dú)特的美食文化而聞名 。那你知道忻州有啥好吃的美食？現(xiàn)在小編為大家介紹山西忻州著名的十種特色美食，一起來了解一下吧 。
山西忻州著名的十種特色美食1、保徳碗托保德碗托是山西省忻州保德縣的一種傳統(tǒng)小吃 。風(fēng)味獨(dú)特，為小吃之上品 。碗托，顧名思義是將蕎麥面制成的糊放入碗中，上籠蒸熟晾涼后，拔出一個(gè)和碗形狀相似的“托”來 。地道的保德“碗托”用的蕎麥面，是把粗的、黑的篩去 ， 留下白的、細(xì)的 ， 稱為“上蕎面” 。保德縣盛產(chǎn)蕎麥，所制蕎面碗托，觀之晶瑩光亮，粉白微青 ， 質(zhì)地精細(xì)，柔軟，光滑，細(xì)嫩，清香利口 。
2、定襄蕎面河撈【忻州有啥好吃的美食 山西忻州著名的十種特色美食】定襄蕎面河撈，除具有湯清味美，濃香宜人、冷熱均可 ， 四季皆宜等特點(diǎn)外；還有利口開胃、增強(qiáng)食欲、潤膚烏發(fā)、清火去郁、強(qiáng)腎健脾等特殊功效 。自古以來便有“聞香下馬 ， 知味停車”吸引遠(yuǎn)近顧客之說 。
3、忻州高粱面魚魚高粱面魚魚是高粱面團(tuán)放在案板上用手搓制成光滑如“小魚”般的形體，是山西晉中、呂梁、晉北忻州地區(qū)百姓粗糧細(xì)作的經(jīng)典面食，尤其是忻州一帶，這是人們招待客人的“佳肴” 。因山西人叫“高粱面”為“紅面”，因此，“高粱面魚魚”也叫“紅面魚魚” 。
4、定襄黃燒餅定襄黃燒餅隸屬山西十大特色名餅之一 。它是一種面制爐烤的實(shí)心扁圓形餅子 。直徑約三寸，厚半寸，整體厚薄均勻，油而不膩，酥而不硬 ， 軟而不緊 ， 甜而不淡，嚼而不粘，具有獨(dú)特的香、甜、軟、脆，以及利口等特點(diǎn) 。
5、忻州瓦酥忻州瓦酥，其質(zhì)酥脆，味甜香郁，堪稱爐食中之一絕 。久放色味不變，常食有健胃壯身的功用 。
6、寧武一窩絲一窩絲是寧武縣特有的傳統(tǒng)小吃，曾是當(dāng)?shù)馗患已缦系奶瘘c(diǎn)，歷史久遠(yuǎn) 。它的形狀像曲卷待騰的一條蛟龍，提起一根線，散成一窩絲 。吃在嘴里 ， 嚼一嚼，口感特別棒 。這個(gè)看似簡單的甜點(diǎn) ， 背后卻有著豐富的歷史文化內(nèi)涵 。
7、五臺(tái)砍三刀砍三刀，又名油食兒、油布袋 ， 色呈金黃，綿甜利口 ， 是流傳于山西太行山區(qū)的河北平山、井陘及山西五臺(tái)山一帶人春節(jié)期間的傳統(tǒng)面食小吃之一；是五臺(tái)特產(chǎn)之一 。每年年關(guān)，家家制作，戶戶蒸食，代代相傳，已有300多年的歷史 。
8、神池月餅神池月餅是山西省忻州市神池縣中秋節(jié)傳統(tǒng)特產(chǎn)，以香鮮酥甜聞名忻州乃至整個(gè)山西 。神池月餅被認(rèn)定為“山西名小吃”、“山西名點(diǎn)”，以其“皮酥餡香、口味濃郁、松軟不膩、久存不變”的特色贏得了晉陜蒙一帶民眾的喜愛 。
9、繁峙疤餅疤餅 ， 是山西別具一格的特色風(fēng)味餅食，名聞遐邇 。因餅上遍布疤痕而得名，亦名籽餅，始制于明代 。其用料有白面、戎油、白糖、雞蛋及蘇打等 。熟后的圓餅呈金黃色，面皮上均勻地布滿圓形小坑，狀若疤痕 ， 其味香甜 ， 其質(zhì)酥脆 。
10、原平鍋魁原平鍋魁因在歷史上奪得當(dāng)?shù)貭t食之魁而得名 。其狀若塊，約三寸長，寸許寬，卷邊滾圓 。不包餡的稱空心鍋魁，包餡的另有名稱 。應(yīng)市的多是甜餡鍋魁，最上乘的是玫澄鍋魁 。鍋魁餅面橙黃色 ， 具有香、甜、酥、脆的特點(diǎn)，加之包餡的不同、又各具風(fēng)味 。
