1、水要燒開才能放入西米 。一定要記住了，誰(shuí)開才能放進(jìn)去煮哦 。
2、西米煮熟時(shí)間長(zhǎng)，為節(jié)省煤氣，一次可以多煮一些 。第一次怕煮太多，不敢多放，可是煮過(guò)之后才發(fā)現(xiàn)煮西米是一件費(fèi)時(shí)費(fèi)力的事情 ， 大約需要半個(gè)到一個(gè)小時(shí) ， 煮過(guò)一次恐怕不想再煮第二次了 。為了節(jié)省煤氣，或者節(jié)電，親們一次可以多煮一些，留著下次用 ， 煮好放冰箱是不容易壞的 ， 一般3-5天沒(méi)有問(wèn)題 。
3、西米邊緣變透明時(shí)容易粘鍋，要不時(shí)攪拌 。西米煮15分鐘左右邊緣開始慢慢變透明，到完全透明需要較長(zhǎng)時(shí)間 ， 這個(gè)過(guò)程稍不注意就會(huì)粘鍋的，所以要盯著它，不斷的攪拌，防止粘鍋，有糊味做出的甜品可就不好吃啦 。
【西米應(yīng)該怎么煮 西米應(yīng)該怎么煮才能煮熟啊】4、基本變透明中間還有一點(diǎn)白時(shí)可以關(guān)火燜十分鐘 。西米這樣不斷攪拌，慢慢煮，鍋中水少時(shí)加些水繼續(xù)煮，直到基本變透明，中間還有一點(diǎn)白時(shí)可以關(guān)火 ， 蓋上鍋蓋燜十分鐘，白點(diǎn)就會(huì)消失，西米會(huì)完全變透明 。這個(gè)過(guò)程需要半個(gè)小時(shí)左右，要有耐心，煮的時(shí)候人不要走開，容易變糊 。想要完全變透明很難 ， 可能需要兩倍時(shí)間，那樣浪費(fèi)煤氣，差不多時(shí)撈起來(lái)看看，中間一點(diǎn)白就可以關(guān)火了 。
