1、準備一些瘦肉，豆腐，羅非魚，水發香菇 ， 生姜 ， 韓國大醬，大蒜 ， 黃酒 ， 生抽 ， 羅非魚 。
2、處理好以后切花刀，倒一些黃酒 ， 鹽腌制一下，肉剁成末，香菇也剁成末，豆腐切成塊狀，鍋里面加油，燒到7成熱的時候豆腐放進去炸一下 ， 小火慢慢的炸，兩面金黃以后撈出來備用 。
【羅非魚怎么煮 羅非魚怎么煮好吃】
3、鍋里面留下一些底油，把羅非魚放進去煎炸，中途要放生姜片以及大蒜，把羅非魚煎熟到兩面金黃就可以裝盤備用 ， 鍋里面再留一些油 。
4、把蒜末炒香，加入辣醬，韓國大醬 ， 香菇肉末一直翻炒到熟，加入豆腐塊，沿著鍋中的食材周圍加一些開水，剛剛沒過食材就可以了 。
5、燒制的過程中可以加入適量的鹽，把羅非魚放進去，加一些蔥，蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘，然后撈出來放進砂鍋中 ， 淋上一些生抽，撒上一些蔥花就可以吃了 。
