【紅燒雞翅怎么做】原料：雞翅一袋，提示翅中最好，如果是用全翅 ， 要把翅根、翅中、翅尖分開 ， 雞翅用水焯一下，還有姜片、蔥片、干辣椒、花椒、八角、蒜 。做法：1、把所有調味料掰碎，放入燉肉用的不銹鋼調料蛋中 。2、油鍋內放入一兩白糖，炒到白糖融化，起泡，然后等到泡沫消退和白糖變成金黃色時 ， 放入洗干凈的雞翅 。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色 。3、放入一些熱水 。等到水量到淹沒雞翅，放入調料蛋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽 。4、用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不干鍋為準 。
