簡介醬蘿卜，是海南的一種傳統時令小菜，也是餐前必不可少的開胃小菜 。經調味腌制的蘿卜片醬色誘人，吃起來酸酸甜甜、清脆可口，盛夏時節 ， 暑熱盡消 。
用料
蘿卜 1000克
【盛夏時節的消暑小菜 盛夏時節的消暑小菜有什么】醬油 150克
香醋 100克
陳醋 50克
白砂糖 125克
蒜片 10克
干辣椒 5-6個
盛夏時節的消暑小菜【醬蘿卜】的做法
1.準備新鮮蘿卜一個
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4.一切準備就緒，用生抽、香醋、陳醋、白砂糖、蒜片、干辣椒加入已晾干的蘿卜片浸泡3個小時以上… 相信你已經直吞口水，等不及想要一嘗美味了 ， 就這么簡單 ， 趕緊動手自己做做吧，晚飯估計能多吃一碗了!
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小貼士
做醬蘿卜，蘿卜是關鍵，在挑選時，以新鮮采挖且水分不宜過多的為首選 ， 其次削片后的蘿卜要用白砂糖涂抹將其水份吸出，保證腌制3個小時以上 ， 放置冰箱冷卻1小時，這樣做出來的蘿卜才清脆可口 。
