熗炒萵筍怎么做好吃熗炒萵筍的做法_生活知道

1、材料：萵筍200克、干辣椒、姜、花椒、鹽。
2、萵筍去皮，削干凈，不要留下經(jīng)絡(luò) 。切成4mm厚薄的絲，不要太細(xì) 。用鹽腌制幾分鐘，擠出水分，用清水洗一下。瀝干水分待用。

3、干辣椒用剪刀斜剪成3mm粗的絲姜切成絲。
【熗炒萵筍怎么做好吃熗炒萵筍的做法】4、鍋中坐油，先小火燒至5成熱，下姜、花椒辣椒絲煸炒出香味。
5、轉(zhuǎn)大火，迅速倒入萵筍絲，翻炒（動(dòng)作一定要快）。
6、放入鹽調(diào)味，翻炒均勻。
7、炒至萵筍斷生，就可以起鍋了。