制作材料：桂花、烏龍茶、清水、
制作方法：
1、茶坯和鮮花的處理，首先對茶坯進行復火，是含水量在4%-5%之間，坯溫下降至30-34℃時即可付窨，獲得鮮花后，及時攤晾散熱去除表面水，并及時篩分，剔除枝葉、花柄和雜物后付窨；
2、窨花拼和，就是將鮮花均勻攤在茶坯上 ， 角鐵耙翻拌均勻，然后根據茶葉等級及數量進行箱窨或堆窨；
【桂花烏龍茶原料與做法】3、通花散熱，窨花拼和后，堆溫逐漸上升，當堆溫上升到38-40℃時 ， 即可通花散熱，坯溫降至接近室溫時即可收對續窨；
4、復火干燥，起花烘干比帶花烘干鮮爽度更好，但起花烘干在烘前，起花花渣不易取出，所以一般采用帶花復火 。烘干后再曬出部分花干；
5、復火后的茶葉 ， 即可泡水飲用了 。
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