臘鴨冬瓜湯如何做臘鴨燉冬瓜湯_生活知道

1、原料：臘鴨肉約400克、冬瓜、姜4片、小蔥兩根。
2、臘鴨肉先用開水焯一下，洗凈切小塊。冬瓜切塊，姜切片，小蔥挽結。

3、砂鍋內冷水，放入臘鴨肉、小蔥結、姜片，加蓋大火煮開后轉小火約一小時。
【臘鴨冬瓜湯如何做臘鴨燉冬瓜湯】4、放入冬瓜塊，繼續煲30分鐘，煲至湯色轉白，關火后加入蔥花即可。