【怎么區分海苔的好壞 海苔如何區分好壞】1、聞：如果海苔有海藻的芳香味，說明海苔質星比較好 ， 沒有污染和變質；如果有腥臭味、霉味等異味 ， 則說明屬劣質海苔 。
2、色：如果海苔薄而均勻，有光澤，呈藻綠色 ， 說明海苔質星良好；如果海苔厚薄不均,光澤度差，呈紫黑紅，則說明海苔質量較差 。
3、看：優質海苔方型片張平整、厚薄均勻、 邊緣整齊，無菊花斑和死斑；劣質海苔有明顯的皺紋、菊花斑、死斑、孔洞等各種缺陷 。
4、味：優質海苔無防腐劑、無味精，吃進嘴里有著滿口的天然鮮味；劣質海苔則帶有濃重的味精味 。
