1、湯圓用開水煮比較好 。湯圓的外皮由糯米制成，不易久煮，冷水下鍋會(huì)增加煮制時(shí)間 ， 不僅容易導(dǎo)致湯圓間互相粘連，還會(huì)使其表皮變爛而影響口感，熱水下鍋可以縮短煮制時(shí)間，保證湯圓軟糯口感的同時(shí)又有嚼勁 。
【湯圓用冷水還是熱水 湯圓適合用熱水還是冷水】2、在煮制湯圓時(shí)用勺子順著一個(gè)方向輕輕攪動(dòng)鍋底 ， 可以防止湯圓粘連 。在煮沸時(shí)點(diǎn)三次冷水 ， 既保證湯圓內(nèi)外受熱均勻，又能避免因鍋內(nèi)持續(xù)沸騰的狀態(tài)下將湯圓煮破 ， 待湯圓完全浮在水面上就可以食用了 。
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