紫色湯圓的做法紫色湯圓用茄子怎么做好吃_生活知道

【紫色湯圓的做法紫色湯圓用茄子怎么做好吃】1、準(zhǔn)備面粉：4勺、雞蛋：1個(gè)、白糖：1勺、涼開水：2勺、茄子：1個(gè) 。茄子煮熟后，取瓤待用；然后攪拌瓤成泥裝。取一個(gè)飯碗放入4勺面粉。
2、在面粉中，打入1個(gè)雞蛋。
3、加1勺白糖。

4、加入茄子泥一起攪打。
5、攪打過程中加入2勺涼開水，攪打到“有粘稠感，面粉糊不會很快滴下”的程度。
6、鍋中放油，燒熱后，改成小火。倒入面粉糊。
7、在煎的過程中可以輕輕晃動鍋，防止糊鍋。
8、面粉糊變色成型時(shí)，翻面小火煎。
9、2邊都煎成型時(shí)，可以改成大火把顏色剪得金黃一點(diǎn) 。
10、煎到顏色滿意最后出鍋就好了。